Lubelia (lubelia) wrote,
Lubelia
lubelia

Categories:

Бухло аутентичное! И вообще кулинария.

http://breadwine.ru/biblioteka

Брейтенбах Ф. Ф., Эйтельвейн И. А. Полный винокур и дистиллятор, или Обстоятельное наставление к выгодному выгонянию вина и деланию водок, разных ликеров, вод и проч.: Ч. 1–4. — М., 1804–1805.

Осипов Н.П., Россiйской хозяйственной винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ. — Во Граде С.Петра, печатано вь Императорской Типографiи, 1792 г.

Иван Семенович Захаров, Хозяин винокур, : открывающий сведения, к устроению винных заводов и к производству винокурения относящиеся: Писано в селе Преображенском, в Белоруссии, 1807 года. — Санкт-Петербург: Типография Ивана Глазунова, 1808 г.

И множество более поздней литературы. Прямо-таки можно скачать, почитать и воспроизвести!
...Пойду поизучаю, пока работы не привалило:))


А еще я страшно хочу почитать вот это вот:
Гримо де ла Рейньер, А. Б. Прихотник, или Календарь объядения, указующий легчайшие способы иметь наилучший стол; с приложением сытного дорожника и с полным описанием лакомых блюд каждого месяца, также всех животных, птиц, рыб и растений приготовляемых в последнем вкусе. — СПб., 1809.

С приложением сытного дорожника! Но его в сети нету, и даже в Ленинке, наверно, в музее книг, а не в общем доступе.

А вот это зато добываемо, выходил репринт:
Дюваль А. Л. Новейший и совершенный парижский кондитер, лимонадчик и дистиллятор, или Полное наставление, как приготовить кофе, шоколад, пунш, мороженое, разные прохладительные напитки, ликеры, фруктовые водки, конфекты, варенья, пирожное, печенье… Соч. полезное не только для кондитеров, но и для всех особ, любящих заниматься хозяйством / Пер. с фр.: Полезнейшее соч. Корделли, первого королевского кухмистра и кондитера: в 2 ч. — М., 1829

Если добуду, прихвачу на игру:)


Вот тут еще:
http://puma-blanca.livejournal.com/89415.html
"Русская поварня" Левшина 1816 года.

И вот еще много:
http://puma-blanca.livejournal.com/92685.html#comments

Прекрасные энтузиасты, которые выложили кучу хороших старых книжек. Прям одно дело делаем, всячески одобряю!
Tags: XIX век, книги
Subscribe

  • некоторый урожай

    и так хреново и эдак плохо, по легкой ткани течет разрыв, когда все делятся на живых и дохлых, куда ж ты денешься, полужив? пока оближешь сухие…

  • Кажется, одновременно Мыши, Алану и Фреду:) ну, это хороший выбор:))

    не идиот ли в самом деле, зачем он здесь, зачем он с нами, зачем перо он в руки взял? по вечнодлящейся метели аустерлица от шампани не отличал по…

  • 7. ПЕСТЕЛЬ

    Йом-Киппур 1825 Полдень. Холод. Иней тает. Поздних птиц печальны крики. В этот день - жиды считают - Ставит подпись Бог в той книге, Где…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments